5 полезных соусов, которыми можно заменить майонез

Часто нам просто необходим густой и острый соус для традиционных салатов: оливье, селедки под шубой. Но майонез вполне можно заменить на более легкие соусы, которые внесут свежую изюминку в знакомые блюда

Сколько всего рассказано о вреде майонеза. Он и жирный, и слишком калорийный, в нем слишком много соли… Претензий к самому популярному соусу – не перечесть. Но тем не менее мы его покупаем и не можем от него отказатся.

Часто нам просто необходим густой и острый соус для традиционных салатов: оливье, селедки под шубой.

Но майонез вполне можно заменить на более легкие соусы, которые внесут свежую изюминку в знакомые блюда:

1. Чесночно-йогуртовый соус

• 1 стакан несладкого йогурта
• ½ головки чеснока
• 5 ст.л. оливкового масла.

Чеснок почистить и пропустить через пресс. Взбить блендером с йогуртом. Потом добавить масло и опять взбить. Посолить – по вкусу.

• 1 стакан молока
• 100 г творога
• 2 ст. ложки горчицы

Молоко растереть с творогом, добавить горчиуцу и все взбить. Добавить истолченный в ступке тмин, посолить и поперчить.

• 1 стакан сметаны
• 1 ст.л. соевого соуса
• 3 зуб. чеснока
• Несколько капель бальзамического уксуса
• Укроп

Чеснок пропустить через пресс, а зелень очень мелко нарезать. Положить все ингредиенты в блендер и пробить до однородной массы.

• 1 пучок петрушки
• 1 стакан сметаны
• ½ стакана оливкового масла
• ¼ лайма
• Немного горчицы
• Соль и перец
• Смешать масло, лимонный сок, горчицу

Петрушку измельчить в блендере, добавить сметану, сок четвертинки лайма, горчицу соль и перец. Взбить все до однородной массы. Вливать тонкой струйкой масло, взбивая соус, пока не загустеет.

• 3 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. горчицы 
• 1 пучок зелени базилика

Зелень базилика измельчить, смешать горчицу и сметану. Добавить к смеси базилик и взбить блендером. опубликовано econet

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet