Крем-суп с картофелем и сельдереем

Вот что меня всегда удивляло в крем супах, так это их сытность и полный сбалансированный вкус - и это притом, что зачастую из сытных ингредиентов в них входят только овощи. Этот суп - не исключение. У него нежный вкус и бархатистая текстура. Мечта, а не суп. Если вы любите сельдерей, конечно 

1. Корень сельдерея и картофель очистить и нарезать крупными кубиками.

2. Чеснок очистить, выдавить через чесночный пресс и обжарить его вместе с сельдереем в глубокой сковороде с оливковым маслом несколько минут.

3. Добавить кубики картофеля, залить примерно одним литром воды, довести до кипения и варить 20 минут.

4. Снять кастрюлю с плиты, добавить сливки, соль и перец. 

5. Измельчить суп в блендере до состояния однородного супа-пюре. Если суп слишком густой, можно добавить немного молока. 

Подавать, посыпав семечками.опубликовано econet

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet