Безглютеновый штрудель -невероятно вкусный вариант австрийской выпечки. Название штрудель происходит от немецкого слова strudel и переводится как воронка, вихрь, водоворот. Из перевода сразу становится понятно почему именно он так называется. Штрудель скручивается из тонкого теста, а начинка может быть и сладкой и несладкой - на ваш выбор и вкус.
Невероятно вкусный вариант австрийской выпечки — штрудель.
Название штрудель происходит от немецкого слова strudel и переводится как воронка, вихрь, водоворот. Из перевода сразу становится понятно почему именно он так называется. Штрудель скручивается из тонкого теста, а начинка может быть и сладкой и несладкой - на ваш выбор и вкус.
Но самое важное в штруделе - это приготовление теста. Оно должно тонким и конечно полезным. Поэтому в данном рецепте будем использовать муку из спельты.
Спельта - это прародительница пшеницы. Она невероятно полезна. В ней содержатся многие питательные вещества в сбалансированном виде, которые необходимы человеку. У спельты низкий гликемический индекс. При выращивании спельты не используются никакие химические удобрения, она их не переносит, и именно поэтому в ней не содержится никаких вредных веществ. Поэтому этот рецепт также будет очень интересен и полезен людям, которые следят за своим питанием и ведут здоровый образ жизни, а особенно для тех кто желает ПОХУДЕТЬ.
Давайте готовить!
Начинка
Готовим тесто. Берем глубокую емкость. Просеиваем в нее 250 г муки. Добавляем растительное масло и половину чайной ложки соли. Затем добавляем 3 стакана воды теплой с уксусом. Замешиваем тесто. Далее укутываем пленкой и оставляем на 30 минут.
Скалкой раскатываем тесто. Затем перекладываем тесто на чистое полотенце и начинаем растягивать руками. Тесто должно стать эластичным и прозрачным.
А теперь готовим начинку. Высушиваем в духовке хлеб без глютена, а потом добавляем к нему орехи и измельчаем в блендере. Чистим яблоки и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем курагу, изюм и финики. При необходимости можно добавить стевию. Получившуюся смесь выкладываем на сковороду и тушим на растительном масле примерно 15 минут. При желании можно добавить маленький кусочек сливочного масла. Снимаем с огня, тогда когда смесь загустеет.
Перекладываем начинку на тесто. Далее сворачиваем тесто с начинкой в рулет. Каждый слой теста смазываем маслом.
Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Швом вниз выкладываем рулет на противень. Выпекать нужно примерно 30-40 минут.
Уже готовый штрудель смазываем растопленным сливочным или растительным маслом, а также немного присыпаем сахарной пудрой.
Штрудель готов!
Приятного аппетита! Готовьте с любовью! econet
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание - мы вместе изменяем мир! © econet
Источник: https://econet.ua/
Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.Экология жизни. Психология: Вот человек преодолел рубеж детства и юности, но СЕПАРАЦИИ ОТ РОДИТЕЛЕЙ не произошло....
22.11.2024 7144
Добавить комментарий