Готовка на открытом огне всегда приносит гастрономическое удовольствие. Узнаем как сделать барбекю своими руками.
Американцы считают, что это они придумали барбекю, хотя признают, что процесс приготовления мяса на открытом огне испанские конкистадоры подсмотрели у перуанских индейцев. Тем не менее, само слово барбекю (barbecue или bbq) имеет английское происхождение и переводится как готовка на открытом огне.
В середине ХХ века был изобретен сферический гриль-котел, после чего появилась барбекю вошло в моду. Чрезвычайно популярной стала и кирпичная печь барбекю. Ежегодно в России возводится примерно 100 тыс. стационарных барбекю и реализуется 900 тыс. переносных.
Выбирая печь барбекю для дачи, необходимо тщательно взвесить не только свои потребности, но и реальные возможности. На выбор окажут существенное влияние следующие факторы:
При выборе необходимо ориентироваться и на топливо, на котором будет работать печка. В существующих моделях используют сжиженный газ в баллонах, древесный уголь или электричество.
Эта печь, которая так сочно выглядит на фоне зелени и цветов, на самом деле установлена неправильно: зелёным насаждениям вряд ли понравится исходящий от неё жар
Такая невероятно красивая печь будет отлично смотреться в саду стиля кантри, сочетаться с красной черепичной крышей и прочими аналогичными элементами
Чаще всего ориентиром для выбора места считается кухня. Её близость удобна тем, что не придется много времени тратить на транспортировку к печи продуктов и посуды. Но есть и другие моменты, которые следует учитывать:
Правильный выбор места позволит наслаждаться результатами своего труда, не опасаясь, что придётся всё переделывать.
Если печь установлена так, что она не мешает соседям, она будет не причиной для конфликтов, а поводом для дружеского застолья
В печи, пламя которой надежно защищено от порывов ветра, приятно готовить, а такую площадку перед сооружением легко содержать в чистоте
Печь барбекю своими руками построить не просто, но все препятствия можно преодолеть, если не торопиться и делать всё последовательно и грамотно. Строительство своими руками позволит возвести то, что хочется, сэкономив на труде наёмных рабочих. Кроме того, удовольствие от самого процесса творчества тоже гарантировано.
Глаза бояться, а руки делают – вот основополагающий принцип работы домашних мастеров: нет ничего невозможного, если постараться и не торопиться
Заранее подготовленные материалы, которые всегда под рукой – отличное начало размеренного процесса работы. Чтобы построить уличную печь барбекю своими руками, нам понадобится:
К сожалению, точное количество материала придётся рассчитывать самостоятельно. Все зависит от размера готовой печки.
Если не хочется в процессе строительства выяснить, что чего-то не хватает или накуплено много лишнего, придется делать чертежи печи для барбекю. Они же помогут правильно сориентироваться в пространстве, чтобы будущее сооружение красиво вписалось в план участка, а не удивляло своей неуместностью.
В нашей печке барбекю предусмотрительно присутствуют и мойка, и рабочее место, что очень удобно для того, кто занят приготовлением
Вот, что нужно учесть:
Поскольку печь барбекю, построенная из кирпича, является легким сооружением, для неё достаточно будет фундамента из бетона марки 100, армированного металлическими отходами, высотой в 20 см.
Готовый бетон должен застыть примерно через трое суток.
Фундамент высох и можно приступать к основному этапу строительства. Стяжку по всей поверхности устилаем рубероидом. Он должен послужить гидроизолятором. Прежде чем начать кладку, следует определиться с формой проёмов, которые будут в печи.
Если они будут прямоугольными, нужны уголки, которые будут играть роль перемычек. Если же планируется арочный свод, то придется делать шаблон из досок.
Стены возводим на цементном растворе в полкирпича, не забывая про проёмы. Высота стен при арочном проёме должна составить 80 см, а при арочном – 60 см. Рекомендуемая высота получена опытным путем. Если к ней прибавить 2-3 ряда кирпичей, то столешница окажется в высоту 90-100 см. Стол такой высоты комфортен для работы большинства людей.
Чтобы сделать арку проёма обязательно нужно использовать шаблон, который поддержит конструкцию и не позволит ей получиться неправильной формы
Если нужно сделать прямоугольный проём, на последний ряд кирпичей укладываем перемычку из уголка. Дальнейшую кладку стены продолжаем по всему периметру. Если же будет использован арочный проем, то устанавливается шаблон-опора.
По нему сразу будет видно, как складывать печь барбекю. Необходимо учесть, что в своде арки обязательно должен быть центральный кирпич, который обуславливает несущие способности конструкции. Выводить радиус свода помогает разница в толщине слоя цемента между нижней и верхней частью кирпичей.
Свод арки проёма печи обязательно должен иметь центральный кирпич, который обеспечивает несущие способности конструкции и её надежность
Не забываем про мойку: в стену нужно заложить трубу, в которой поместятся шланги подачи воды и её слива. Если решили обойтись без трубы, можно оставить в стене проём в половину кирпича для этих шлангов. Нужное отверстие делаем в нижней части стены на уровне мойки.
Если для слива нет специальной ямы, то шланг может уходить на клумбу или грядку, где растут влаголюбивые растения.
Мойку лучше использовать нержавеющую – это наиболее надежный, гигиеничный и эстетичный вариант, не забудьте подготовить в стенке печи отверстия для подводящего и отводящего шлангов
Кирпич «Фагот» более узкий, чем лицевой. Когда «Фаготом» выкладывали завершающий ряд стены, внутри получилась ступенька.
Она нам пригодиться, поэтому, если весь применяемый строителем кирпич одинаков по ширине, внутреннюю ступеньку придется делать искусственно, для этого кирпич верхнего ряда необходимо немного выдвинуть наружу. Внутренняя ступенька нужна при создании стяжки под столешницу.
Стяжка является основой под печную топку и столешницу. Её необходимо сделать, независимо от того, каким будет дальнейшее покрытие поверхности. Доски нарезаем в размер пролета между внутренними ступеньками и укладываем, оставляя проём для мойки.
Между ступеньками, которые образовал последний ряд кирпичей первого яруса, размещаем доски для стяжки, не забываем оставлять место для мойки, формируем опалубку по периметру её местоположения
Для этого место в проёме, куда будет монтироваться мойка, оставляем незаполненным досками. Наоборот, делаем из досок опалубку проёма для будущей мойки, закрепляя её шурупами или распорками. Теперь одномоментно заливаем бетон и оставляем его дня на 3-4 высыхать.
На высохшую стяжку можно положить мраморные плиты. Этот долговечный и красивый материал часто выбирают в качестве природного камня для столешницы. Общая конструкция выглядит очень привлекательно и прослужит долго.
В состав второго яруса, который будет выложен из кирпича, входят топка и стенки. Стенки несут исключительно декоративную нагрузку и защищают зону отдыха от нескромных взглядов. Возводят их в полкирпича, и этот этап работ не вызывает вопросов.
Гораздо сложнее работать с топкой. Для кладки топки печи барбекю, выполненной своими руками, используют кирпич двух видов. Внутренняя часть топки и её дно выкладываются из огнеупорного кирпича, а наружная часть – из обычного. Получается два ряда кирпичей. Конструкция топки проверена временем, и делать её следует так:
После того как кладка устоится пару дней, можно приступить к завершающей стадии работ – неведению красоты.
Слишком высокая топка, а также слишком длинная труба у печи барбекю ухудшают тягу и неправильно отводят дым
Осталось немного: устанавливаем мойку и смеситель, подводим к ней все необходимые шланги, закрываем столешницу мрамором, древесиной или другим подходящим материалом и оборудуем площадку перед печкой. Для площадки чаще всего применяют отсев или обычную тротуарную плитку.
Замечательная печь барбекю, сделанная собственными руками в полном стилевом соответствии со всем, что её окружает, долго будет радовать владельцев, их друзей и соседей
Конечно, без уличных печей барбекю тоже можно обойтись, как и без компьютера, без мобильного телефона и без множества других вещей, которые не только полезны, но ещё и украшают нашу жизнь. опубликовано econet.ru
Если у вас возникли вопросы по этой теме, задайте их специалистам и читателям нашего проекта здесь.
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet
Источник: https://econet.ua/
Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Добавить комментарий