Raw Food: простейшие рецепты для оздоровления

Смешайте 1 чашку натертого кокосового ореха с 1 чашкой воды в миксере в течение 2 минут.

Добавьте 1 чашку кешью и мешайте еще 1/2 минуты. Добавьте все остальное и хорошенько перемешайте:

• 1 чашку воды
• 1/2 чашки оливкового масла
• 1 чайную ложку меды
• 1 чашку нарезанного сельдерея
• острого перца по вкусу
• 2-5 долек чеснока

Вы получили простой чаудер.

Если вы хотите получить вкус устриц - добавьте хлопья сушенной морской травы (далс).

Если вы хотите овощной чаудер, то для грибного вкуса - добавьте ваши любимые грибы (сухие или свежие), капустного - нарезанную капусту, томатного - нарезанные помидоры, морковного - натертую морковку, кукурузного - срежьте кукурузу с початка или используйте мороженную, горохового - свежий или мороженный зеленый горошек.

Перед подачей посыпьте сушеной петрушкой. Из-за долгого смешивания в миксере этот суп будет теплым. Но он все равно сырой (не дайте ему стать горячим!) Приятно съесть теплый суп в холодное зимнее время.

Расчитано на 5 человек.

Чили

Смешайте в миксере следующие ингредиенты:

• 1 чашку воды
• 2 чашки свежих помидор (нарезанных)
• 1/2 чашки фиников или изюма
• 1/2 чашки оливкового масла
• 1 чашку сушеных помидор
• 1 чашку сушеных грибов
• 1 чашку нарезанного сельдерея
• соль по вкусу
• 1-2 ст. ложки сушеных приправ (любых)
• 1-2 ст. ложки лимонного сока.
• острого перца по вкусу
• 2-5 долек чеснока
• 1 пучок базилика

Вылейте в большую миску. Добавьте 1/2 фунта проросших бобов, гороха или чечевицы. Перед подачей посыпьте высушенной петрушкой.

Из-за долгого смешивания в миксере чили будет теплым. Но оно все равно сырое (Не дайте ему стать горячим!) Приятно съесть тарелку теплого чили в холодное зимнее время.

Рассчитано на 5-7 человек.

Гаспачо

Смешайте в миксере в однородную массу следующие ингредиенты:

• 1/2 чашки воды
• 1/4 чашки оливкового масла
• 5 больших спелых помидор
• 2 дольки чеснока или острого перца по вкусу
• 1 ст. ложку меда (или фиников или изюма)
• 1/4 чашки лимонного сока
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1 пучок свежего базилика

У вас получилась основа для гаспачо. Нарежьте следующие овощи кубиками:

• 1 большое авокадо
• 1 среднего размера сладкий перец
• 5 стеблей сельдерея
• 1 небольшой репчатый лук

Смешайте все ингредиенты в большой миске и посыпьте нарезанной петрушкой.

Рассчитано на 4-5 человек.

Соус ( универсальный рецепт)

Смешайте в миксере в однородную массу следующее: Растительное масло (любое). Налейте столько, чтобы покрыло ножи миксера.

• 1 чайную ложку меда (или любой другой натуральный подсластитель, как изюм или бананы)
• 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока (или яблочного уксуса)
• 1/3 чашки воды
• 1 чашка нарезанного сельдерея или 1 пучок зелени - желательно свежей! - петрушки, кинзы, базилика или любой другой.

Добавьте острого по вкусу (чеснока, горчицы, имбирного корня, острого перца и т.д.)

• 1/3 чашки семечек (подсолнечных или тыквенных) или орех (миндальных или грецких)
• 1/2 чайной ложки морской соли (или сушеной морской травы, или соевого соуса, или вообще без соли)

Не бойтесь импровизировать. Если вы хотите добавить больше жидкости или какой-то другой ингредиент - смелее! Главное, чтобы было вкусно.

Рассчитано на 7-10 человек.

Голубцы