Ирландский содовый хлеб с розмарином и клюквой

Ничто не сравнится с толстым ломтем ирландского содового хлеба, намазанного маслом. Давайте попробуем приготовить такой хлеб в домашних условиях.Закатываем рукава и полный вперед!

Ничто не сравнится с толстым ломтем ирландского содового хлеба, намазанного маслом. Давайте попробуем приготовить такой хлеб в домашних условиях. Закатываем рукава и полный вперед!

Рецепт приготовления ирландского хлеба 

Чтобы приготовить этот хлеб вам понадобится

• 450 граммов муки,
• 1 чайная ложка пищевой соды,
• 100 граммов сухой клюквы,
• 1 чайная ложка соли,
• 4 свежих веточки розмарина,
• 360 мл молока
• 2 столовые ложки яблочного уксуса.

Для этого рецепта нужна пахта, но так как у меня ее нет, я ее приготовлю сейчас. Для этого нужо взять 360 мл молока и влить в них две столовые ложки яблочного уксуса. Молоко сейчас же свернется, и у нас получится пахта. Затем нужно очистить веточки розмарина и мелко их нарезать.

Давайте просеем муку в миску, чтобы она была более воздушная, добавим сюда пищевую соду, и также ее просеем. Затем добавим чайную ложку соли. Теперь я размешайте муку с солью и содой и добавте клюкву и розмарин. Все это необходимо хорошенько перемешать.

Затем нужно сделать в миске углубление и влить сюда пахту. Не надо очень долго перемешивать, иначе хлеб будет очень плотным. Если вы видите, что он получается слишком жидким, можно добавить немного муки. После того, как вы размешаете муку с пахтой, можно тесто помесить немного на столе, присыпанном мукой.

Ирландский содовый хлеб печется очень просто

Теперь я придам ему форму  диаметром около 15 сантиметров и выложу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Я сделаю на тесте крестообразный надрез и поставлю его в духовку запекаться при температуре 220 градусов  на 15 минут.

После этого температуру нужно уменьшить до 200 градусов и запекать еще минут 20-25. Имейте ввиду, если при постукивании по корочке каравая раздается глухой звук, значит, каравай полностью пропекся.

Ирландия  – маленькая страна, где почти что в каждой семье есть хоть один родственник – фермер. И благодаря этому сохраняется тесная связь с деревенской кухней. На ирландском праздничном столе обязательно найдется место домашнему караваю.

Другой  рецепт приготовления ирландского содового хлеба (Видео)

Рецепт:

• мука пшеничная (спельта) – 400-430 г
• сода – 1 чайная ложка
• или 1,5 чайной ложки разрыхлителя
• соль – 1 чайная ложка
• сливочное масло – 25 г
• пахта – 300 мл
• или 300 мл молока + 2 чайные ложки лимонного сока. опубликовано econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet