Восхитительный тосканский овощной пирог

Экология потребления.Еда и рецепты: Этот овощной пирог никого не оставит равнодушным! Идеально подходит для гарнира, но может быть и основным блюдом в дуэте с красивым салатом на обед

Этот овощной пирог никого не оставит равнодушным!

Идеально подходит для гарнира, но может быть и основным блюдом в дуэте  с красивым салатом на обед. 

4 порции

тесто

• 2 1/2  стакана муки
• 3/4 чайной ложки соли
• 200г сливочного масла охлажденного, нарезать на кубики
• 6 столовых ложек ледяной воды

Для начинки

• 2столовые ложки дижонской горчицы
• 1/2 чашки цельного молока 
• 2 столовые ложки песто
• 1/4 стакана тертого пармезана
• 2 цукини
• 2 баклажана
• 4 широкие моркови, разноцветные, если вы сможете найти 
• 4 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

1.Смешайте муку и соль. Добавьте сливочное масло и перемешайте, влейте 6 столовых ложек ледяной воды и вымесите тесто. Скатайте его в шар, приплюсните. Заверните в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник на 2 часа.​

2. Разогрейте духовку до 200 С.

Раскатайте тесто и уложите его в форму, проколите вилкой по всей поверхности. 

В  миске смешайте молоко, горчицу, соус песто и пармезан, добавьте немного соли и перец по вкусу. Расппределите смесь на дне подготовленной основы для пирога. Накройте полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник, а пока приготовьте овощи. Морковь, баклажаны и кабачки и нарезать продольными тонкими  полосками.  Скатайте полоску цукини в спираль и поместите в центре тарелки (кожурой вверх), а затем окружайте сердцевину полосами моркови и баклажана до полного заполнения формы. Полить оливковым маслом , приправить солью и перцем. И ВСЁ!

Выпекайте в течение 40-50 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой и овощи (особенно морковь)  мягкими. Подавать в горячем виде в качестве гарнира или основного блюда. Можно подавать при комнатной температуре. опубликовано econet.ru

Вот еще одна креативная идея для тосканского пирога:

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках