Свекольная паста с авокадо — ярко и необычно!

• Свекла
• Авокадо
• Паста (без добавления яиц)
• Чеснок
• Тимьян
• Оливковое масло
• Бальзамическй уксус (темный)

Приготовление:

1. Часть свеклы запечь в фольге при 160 градусах в течении 1,5 часов.
2. Из второй части свеклы выдавить свекольный сок.
3. Пасту отварить до состояния "альденте".
4. Печеную свеклу нарезать на части, обжарить на оливковом масле с чесноком и тимьяном.
5. В обжаренную свеклу добавить свекольный сок, бальзамический уксус и выпарить до состояния соуса.
6. Добавить пасту и авокадо, дать протомится 2-3 минуты.
7. Подавать с листьями монгольда.

Приятного аппетита!    опубликовано econet.ru