Свекольные котлеты с орехами

Ингридиенты (10-12 небольших котлет):

• 400 г свеклы
• 3-4 ст. л. толокна
• 1-2 ст.л. смеси пряностей
• ¼ ч.л. чёрного молотого перца
• 3-4 ст.л. рубленных орехов
• 100 г адыгейского сыра или панира
• щепотка асафетиды
• 3 ст.л. сухарей или муки
• масло для обжаривания
• соль по вкусу

Приготовление:

Вариант 1

1. Сварите свеклу, остудите и очистите от кожуры.

2. Измельчите  свеклу в комбайне или натрите на крупной тёрке.

3. Добавьте толокно, хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Как вариант, можно выложить свеклу с толокном в кастрюлю и нагреть до загустения (5-10 минут).

4. Добавьте орехи, пряности, соль и перемешайте.

5. Хорошо разомните сыр, добавьте чёрный перец, асафетиду и скатайте в небольшие шарики или  «колбаски».

6. Сформируйте котлетку, заворачивая внутрь сыр.

7. Запанируйте в сухарях или нутовой муке.

8. Обжарьте или запеките с двух сторон до появления лёгкой корочки.

Вариант 2

1. Натрите на крупной тёрке сырую свеклу и отварите в небольшом количестве воды до готовности.

2. Когда свекла сварится, слейте почти всю воду, оставив немного на дне.


3. Добавьте толокно, перемешайте и оставьте остывать.
 Затем готовьте как в предыдущем рецепте. Если хотите, в этом варианте к свекле можете добавить 150-200 г творога.

Готовьте с любовью!econet

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet