Экология потребления. Еда и рецепты: Новая правильная жизнь обычно начинается по понедельникам. Или сразу после Нового года. Начинать отсчет всегда хочется с какой-то определенной точки. Просто так вот взять и сказать: «все, через час я буду питаться правильно» – как-то неинтересно).
Новая правильная жизнь обычно начинается по понедельникам. Или сразу после Нового года. Начинать отсчет всегда хочется с какой-то определенной точки. Просто так вот взять и сказать: «все, через час я буду питаться правильно» – как-то неинтересно). Совсем другое дело – «с нового года», да?
Ну, подумаешь, немного подзадержались, скоро и зима кончится. Главное – желание!
Так что овощи – самый верный путь к началу. Оранжевая, бодрая, хрустящая морковка стала нашим выбором. Салат из нее, с яблочком и лимонным соком – просто прелесть. Стакан рыжего морковно-апельсинового фреша – сама бодрость.
Глазированная с медом мелкая морковка – прекрасный гарнир. Но вот идея сделать "феттуччини" из моркови, а не из пшеничной муки, это, на наш взгляд, прекрасный способ сделать еду полезнее, красивее и чего уж скрывать, времени на это уйдет считанные минуты.
Ингридиенты:
Морковь помыть и очистить. Нарезать вдоль на тонкие полоски с помощью овощечистки или терки-"мандолины". Полоски положить на пару минут в холодную воду, затем сложить вместе по несколько штук и нарезать острым ножом вдоль на одинаковые по толщине ленты (у нас примерно 1 см шириной).
Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить морковные полоски, посолить, добавить лимонный сок. Готовить, помешивая, 1 минуту. Затем добавить мед, тщательно перемешать и готовить еще 1-2 минуты, чтобы полоски моркови обмякли и стали пластичными, но не потеряли хрустящести.
Выложить морковные феттуччине на тарелку, посыпать миндальными хлопьями и листиками кинзы.
Нам нравится слегка похрустывающая морковь, но можно готовить ее чуть дольше, по вкусу. Или бланшировать в подсоленном кипятке пару минут, а затем заправить. Вместо кинзы можно добавить листики свежей мяты, полоски апельсиновой цедры, или пофантазировать и сделать свой вариант.
В любом случае – это свежо, красиво, полезно и быстро. опубликовано econet.ru
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet
Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках
Источник: https://econet.ua/
Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Добавить комментарий