Рецепты здоровой еды: Ищите, что приготовить? Полезное и вкусное? Предлагаем Вашему вниманию 8 рецептов полезных вегетарианских блюд
Ищите, что приготовить? Полезное и вкусное? Предлагаем Вашему вниманию 8 рецептов полезных вегетарианских блюд.
БОЛЬШОЙ ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Для того чтобы приготовить соус, смешайте сок лимона, чеснок, сироп агавы (мед), зелень и масло из виноградных косточек в стеклянном кувшине с завинчивающейся крышкой и энергично встряхните смесь.
2. Приправьте солью и перцем.
3. Положите в большую миску морковь, редис, лук-шалот и огурец с гарниром.
4. Добавьте авокадо, проросшие семена подсолнечника и миндаль.
При желании можно добавить 60 г креветок или курицы на одну порцию.
Вымоченный миндаль легче переваривается. Чтобы вымочить миндаль, положите его в кастрюлю с чистой водой, накройте крышкой и оставьте по меньшей мере на два часа или на ночь.
ОВОЩНЫЕ РОЛЛЫ
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Для получения миндального соуса перемешайте миндальное масло, имбирь, лимонный сок, яблочный уксус, чеснок и соевый соус, пока смесь не достигнет пастообразной консистенции. Если она получится слишком густой, добавьте немного воды.
2. Промойте листья латука и дайте им высохнуть.
3. Положите в миску оставшиеся компоненты, за исключением нори.
4. Заверните в каждый лист латука примерно четверть смеси.
5. Полейте каждый ролл 1 столовой ложкой пряного миндального соуса.
6. Добавьте лист кориандра и заверните все в полоски нори.
7. Выложите блюдо на тарелку.
РИС С ИМБИРЕМ
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Положите тыкву в пароварку или кастрюлю с решеткой, располагающейся над кипящей водой, и варите 3 минуты.
2. Положите в пароварку остальные овощи и варите их около 3 минут.
3. Разложите на тарелке бобы, рис или киноа, овощи и куски тыквы, направленные в четыре стороны.
4. Сверху положите водоросли и свежие листья кориандра для цвета.
5. Для того чтобы приготовить гарнир, смешайте в кухонном комбайне имбирь, чеснок, мисо, лимонный сок, оливковое масло и мед, или агаву, если вы ее используете. При желании для достижения более жидкой консистенции можно добавить немного воды.
6. Положите гарнир сбоку на тарелку.
Водоросли, мисо и киноа можно найти в азиатском отделе супермаркета, на азиатском рынке или в магазине здорового питания.
САЛАТ-ТАББУЛЕХ ИЗ КАПУСТЫ С ХУМУСОМ
Положите по половине объема следующих трех салатов на тарелку и добавьте кусочки огурца и моркови. Это будет вашей порцией.
Хумус
Ингредиенты:
Положите компоненты в кухонный комбайн и обрабатывайте в течение 2 минут. Добавьте 50 мл воды или больше, если нужно. Приправьте. Выложите на тарелку и сверху положите паприку.
Таббулех
Ингредиенты:
Можете использовать только часть ингредиентов, которые есть в вашем холодильнике.
Смешайте все продукты в миске и дайте салату отстояться в течение 20 минут, после чего добавьте приправы.
МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА С РЕДИСОМ И КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ
Ингредиенты:
Смешайте все компоненты в миске и промаринуйте.
САЛАТ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Положите чечевицу в кастрюлю, залейте 600 мл воды, накройте кастрюлю крышкой и кипятите в течение 30 минут.
2. Когда чечевица станет мягкой, снимите кастрюлю с огня и слейте воду.
3. Дайте чечевице остыть.
4. Чтобы приготовить соус, смешайте тмин, куркуму, имбирь, чеснок, сок лайма, оливковое масло и морскую соль в стеклянном кувшине с крышкой и энергично встряхните его. Или же положите компоненты, за исключением ананаса, в кухонный комбайн и обрабатывайте до тех пор, пока смесь не приобретет пастообразную консистенцию. Ананас добавляйте в последнюю очередь, чтобы соус стал комковатым.
5. Выложите чечевицу и все овощи, за исключением зелени, в миску.
6. Добавьте соус, хорошо перемешайте и дайте блюду выстояться в течение 5 минут, чтобы смешались ароматы.
7. Сверху положите зелень.
В этом рецепте необязательно использовать все ингредиенты, вы можете добавлять в блюдо только те, которые у вас уже есть или которые вам нравятся, тогда для расчета порции просто сложите общее количество ингредиентов.
ВЕГЕТАРИАНСКИЕ РОЛЛЫ С ОРЕХАМИ
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Чтобы приготовить «рис», положите в кухонный комбайн семена подсолнечника, грецкие орехи, лук и зелень. Обрабатывайте в течение 2 минут или до тех пор, пока смесь не приобретет консистенцию риса. Дайте отстояться.
2. Промаринуйте тонко нарезанный имбирь в смеси уксуса и воды.
3. Возьмите лист нори и положите на него четверть рисовой смеси.
4. Добавьте морковь, огурец, красную капусту, авокадо и ростки.
5. Заверните лист в тугой ролл.
6. Острым ножом разрежьте ролл примерно на 6 частей.
7. Проделайте ту же процедуру с тремя остальными листами нори.
8. Выложите роллы на тарелку вместе с маринованным имбирем, васаби и тамари.
БОБЫ С РИСОМ
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Нагрейте оливковое масло в сковороде средних размеров.
2. Потушите лук, сельдерей и морковь.
3. Добавьте бобы, водоросли и воду.
4. Доведите до кипения, убавьте температуру и кипятите в течение 40 минут или до того момента, когда бобы станут мягкими.
5. Уберите сковороду с огня и дайте ей остыть.
Это Вам будет интересно:
6. Положите в нее рис.
7. Накройте крышкой и держите на огне, пока вода полностью не впитается — в течение 30 минут (проверяйте периодически).
8. Положите рис в центр тарелки. Сверху расположите бобы.
9. Приправьте свежей зеленью.
Юнгер А.. Clean. Революционная диета омоложения
Источник: https://econet.ua/
Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Добавить комментарий