Хаш из брюссельской капусты

Name: Хаш из брюссельской капусты
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: брюссельская капуста 200 граммов; кокосовое / топленое масло 1 ст. ложка; батат ½ клубня (чистим и натираем на крупной терке); морковь 1 средняя шт. (чистим и натираем на крупной терке); порошок чили 1 ч. ложка; молотый тмин 1/2 ч. ложки; молотый кориандр 1/4 ч. ложки; морская соль 3/4 ч. ложки; кинза 1/4 ч. ложки (крупно нарезаем); яйцо 4 шт.

Подготовка: 30 минут Приготовление: 30 минут

Хаш из брюссельской капусты – прекрасный вариант ввести в утреннее меню крестоцветные овощи. Брюссельская капуста комбинируется с морковью и бататом. Данные овощи благотворно влияют на детоксикацию, имеют в составе высокий процент клетчатки.

Ингредиенты

брюссельская капуста

200 граммов

кокосовое / топленое масло

1 ст. ложка

батат

½ клубня (чистим и натираем на крупной терке)

морковь

1 средняя шт. (чистим и натираем на крупной терке)

порошок чили

1 ч. ложка

молотый тмин

1/2 ч. ложки

молотый кориандр

1/4 ч. ложки

морская соль

3/4 ч. ложки

кинза

1/4 ч. ложки (крупно нарезаем)

яйцо

4 шт.

Инструкция приготовления

1.
Чистим брюссельскую капусту и разрезаем шарики на две части. Тонко нарезаем, натираем на терке / измельчаем в кухонном комбайне.
2.
Разогреваем масло в чугунной сковороде на несильном огне или в кастрюле с крышкой. Вводим все овощи, указанные в рецепте, перемешиваем. Посыпаем порошком чили, тмином, кориандром. Вводим кинзу. Тушим в течение 5 минут, систематически помешивая, до тех пор, пока морковь и батат не станут мягкими, (не до готовности).
3.
Формируем 4 углубления в смеси овощей, не открывая дно сковороды. Разбиваем по 1 яйцу в каждое из сделанных углублений, накрываем крышкой. Делаем слабый огонь и продолжаем тушить до тех пор, пока яичный белок не приготовится, а желток не приобретет желаемую консистенцию.

Понравился этот рецепт? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

, чтобы видеть ЛУЧШИЕ материалы у себя в ленте!