Суп из жареной мускатной тыквы

Ингредиенты

Инструкция приготовления

• 1.

  Разогреваем духовку до 200 °С и выстилаем противень (нужен с бортиками) пергаментной бумагой.

• 2.

  В емкости соединяем оливковое масло, соль, душистый перец, корицу, имбирь и перемешиваем до однородной консистенции. Соединяем яблоки и тыкву с пряностями до равномерного покрытия и выкладываем слоем на противень. Жарим 25 мин. (до полной готовности).

• 3.

  Наливаем в блендер 2 стак. бульона; добавляем 1/3 приготовленной тыквы и яблок и взбиваем до однородного состава, если необходимо, добавляем бульон. Переливаем смесь в суповую кастрюлю и повторяем манипуляцию еще дважды с бульоном, тыквой и яблоками, которые остались. Ставим кастрюлю на слабый огонь.

• 4.

  Добавляем четверть ч. ложки соли, перец, сок лимона.  
  Украшаем блюдо оливковым маслом, корицей, петрушкой.

• 5.

  Подаем суп теплым. Остатки можно хранить в плотно закрытом контейнере в холодильнике до 5 суток / в морозилке до 3 месяцев.

суп из жареной мускатной тыквыкрем-суптыквакорицаоливковое маслобульоняблоко

Это будет Вам интересно

Рецепт полезного французского лукового супа

Картофельный гратен Дофинуа

Кето-хлеб - простой и вкусный рецепт