Свекольный салат

Name: Свекольный салат
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: крупная свекла 1 шт. (моем и чистим); средняя морковь 1 шт. (моем и чистим); японская редька небольшая 1 шт. (моем и чистим); яблоко 1 шт. (удаляем сердцевину); сок апельсина 1 апельсин; свежевыжатый сок лайма 1 ст. ложка; оливковое масло 2 ст. ложки; тертый свежий имбирь 3 ч. ложки; соль 1/4 ч. ложки; обжаренные грецкие орехи 1/4 стакана; свежая кинза (грубо нарезаем) ½ стакана

Подготовка: 20 минут Приготовление: 20 минут

В состав свеклы входят антиоксиданты, этот овощ помогает бороться с воспалительными процессами и удалять из организма токсины. В этом салате используется сырая свекла в сочетании с японской редькой, что очень полезно для нашей печени.

Ингредиенты

крупная свекла

1 шт. (моем и чистим)

средняя морковь

1 шт. (моем и чистим)

японская редька небольшая

1 шт. (моем и чистим)

яблоко

1 шт. (удаляем сердцевину)

сок апельсина

1 апельсин

свежевыжатый сок лайма

1 ст. ложка

оливковое масло

2 ст. ложки

тертый свежий имбирь

3 ч. ложки

соль	1/4 ч. ложки

обжаренные грецкие орехи

1/4 стакана

свежая кинза (грубо нарезаем)

½ стакана

Инструкция приготовления

1.
Разрезаем свеклу на 4 части, а морковь - на 3-4 куска. Помещаем овощи в кухонный комбайн (используем S-образное лезвие), измельчаем. Перекладываем смесь в емкость и отставляем.
2.
Натираем редьку и яблоко, вводим их в морковно-свекольную смесь.
3.
Чтобы приготовить заправку, в небольшой емкости взбиваем сок апельсина, сок лайма, масло оливок, имбирь, соль.
4.
Заправляем салат и пробуем на вкус. Если необходимо, можно добавить на ваш вкус еще сок лайма, имбиря, соли. Отставляем мариноваться примерно на 20 мин.

Перед подачей на стол посыпаем наш салат орехами и кинзой.