Подпишитесь

Сытный овощной салат с оригинальной заправкой

Приготовление: 45 минут

Салат, приготовленный по этому рецепту, может заменить вам основное блюдо как в обед, так и на ужин - такой он сытный, полезный и очень вкусный! А оригинальная заправка к нему станет прекрасным дополнением и подарит превосходный аромат вашему блюду.
 

Ингредиенты

морковь, нарезанная
4 чашки
репа, нарезанная
4 чашки
пастернак, очищенный и нарезанный
4 чашки
оливковое масло
2 ч. ложки
соль
по вкусу
молотый черный перец
по вкусу
свежая руккола
6 чашек
козий сыр, измельченный в крошку
30 г
Для заправки: зерна горчицы
1 ч. ложка
соль
¼ ч. ложки
дижонская горчица
1 ст. ложка
яблочный уксус
60 мл
мед
2 ст. ложки
оливковое масло
60 мл

Инструкция приготовления

  • 1.

    Разогрейте духовку до 220˚C. Нарежьте морковь, репу, пастернак и разложите их на противне с пергаментной бумагой, перемешав с оливковым маслом, солью и перцем. Запекайте в духовке 30-35 минут.

  • 2.

    Приготовьте заправку: в маленькой кастрюле на среднем огне подогрейте семена горчицы, непрерывно помешивая, до появления аромата, около 3 минут. Остудите и поместите в блендер. Добавьте соль, дижонскую горчицу, яблочный уксус и мед. Смешайте на высокой скорости, пока смесь не станет однородной. Добавьте оливковое масло. Смешайте ещё раз.

  • 3.

    Переложите запеченные овощи в большую миску и залейте 1/4 порцией заправки.

  • 4.

    В отдельной большой миске смешайте рукколу и козий сыр. Полейте большим количеством заправки по вкусу и перемешайте. Добавьте запеченные овощи и снова перемешайте.

  • 5.

    Разделите по тарелкам и подавайте. Наслаждайтесь!

 

Понравился этот рецепт? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:
, чтобы видеть ЛУЧШИЕ материалы у себя в ленте!


Комментарии (Всего: 0)

    Добавить комментарий

    Что-то интересное